近日，我院成功中标蜀道集团（世界500强企业）旗下食安检查、培训、食堂采样检测服务项目，开创性地将环境卫生学评价体系应用于企业食堂及小餐饮管理，标志着我院在拓展技术服务领域、推动食品安全社会共治方面更进一步。

      此次合作是我院主动将科研成果与服务实践相结合，面向大型国有企业提供精准技术支撑的一次创新探索。针对蜀道集团员工食堂及沿线餐饮服务网点数量多、分布广、管理难度大的特点，为企业量身定制了以“环境卫生学评价”为核心的全链条食品安全质量提升方案。通过将现场检查、科学采样与风险评估相结合，对食品原辅料、加工环境、设施设备、工艺流程及人员操作等关键环节进行精准“诊断”，识别餐饮卫生管控薄弱点与潜在风险，并据此提供包括管理制度优化、现场流程改进、从业人员针对性培训等解决思路，旨在从源头和机制上系统性提升蜀道集团的餐饮安全管理水平，切实保障广大员工及群众的就餐安全与健康。