2025年12月18日至20日，由四川省食品检验研究院联合四川省认证认可协会共同组织的食品检测专项培训首期课程顺利开班并圆满落幕，来自全省各地的食品生产企业质量控制人员、第三方检验检测机构专业技术人员等相关人员参训。

      在理论授课阶段，省食检院资深技术专家团队，围绕最新修订的食品安全国家标准，系统讲解过氧化值、酸价检测的核心原理、实验器材选型规范等核心内容。结合典型案例，深入解析检测过程中易出现问题和误区，并针对食品生产加工全链条中的典型风险预警机制、防控思路及应急处置方案展开专题分享。

      在实操演练方面，涵盖样品前处理、试剂配制、滴定操作及终点判定、检测数据记录及结果计算分析等关键步骤。授课老师全程跟进指导，实时答疑，现场记录批改，帮助学员梳理及复盘，强化理解掌握。

      本次培训采用“过程指导+结业考核”的闭环评价机制，考核结果显示学员均能熟练掌握操作流程，准确解读数据，检测结果的准确性与时效性均达到行业规范要求。学员们纷纷反映，此次培训内容紧贴行业实际需求，干货满满、实用性极强，通过实操演练提升了动手能力，解决了工作中的技术难题，也为各地从业人员分享交流提供了广阔平台，收获颇丰。

      下一步，省食检院将持续聚焦食品行业的核心需求与发展痛点，总结培训经验，优化课程体系，开展更多精准化、专业化、常态化的技术培训与交流活动，助力食品检测行业人员能力持续升级，为食品安全监管提供坚实的技术支撑。