糕点技术服务

四川省食品检验研究院(SFI)专业技术团队可提供糕点行业领域全链条食品质量安全控制一站式解决方案，提供服务包括:基础检测服务、特色专项技术服务、品质提升技术服务三个层次，全面覆盖糕点全生命周期技术服务需求，助力糕点企业食品质量安全问题纾困，助力糕点行业保持健康高质量发展。

我院食品技术团队特别推出除糕点外，还覆盖月饼、粽子等特色产品品类的产品全链条全套技术服务。基础检测服务包括:首先提供根据GB7099、GBT20977、GB/T 19855、GB/T 21270等标准和生产许可细则进行发证检验和型式检验等全项目检测，满足生产基本要求;特色专项技术服务包括:原料风险管控、成品高风险项目监测分析防控，涵盖糕点理化指标、微生物、防腐剂及其比例之和、违禁物质、标签等重点指标整体问题解决方案，精准防控产品风险，确保糕点质量安全;品质提升技术服务包括:贮存期和货架期关键指标变化监测研究，质量管理，人员培训，实验室能力提升等综合性技术服务。

序号	服务类型	服务名称	服务目的
1	基础检测服务	常规全项目服务	产品型式检验、发证检验全项检测，保证产品符合执行的相关现行细则和标准规定。
2	特色专项技术服务	特色专项	专门为有条件及有质量安全提升意识的企业提供各项精准定制服务，助力企业打造品牌，防控风险，保持高质量发展。
3	品质提升技术服务	贮存期和货架期成分变化监测	把控食用产品贮存期和货架期产品不稳定成分及高风险指标变化情况，特别引入环境卫生学评价助力企业微生物超标纾困。
4		人员培训	人员素质是质控的关键，着重为企业骨干人员提供质量管理、实验室管理及技术能力提升培训等，综合提升企业风险防控能力。
5		质量安全管理培训及其他定制技术咨询服务	为企业提供食品安全内审服务、供应商评价审核服务、企业体系检查服务等，从根本上提升企业运行效率，规避潜在风险，确保可持续高质量发展。
6		企业实验室数据比对验证	评价企业自身实验室或检测报告供应商是否具有胜任所从事检测的能力，确保日常质控数据质量。

资质能力完善，同时拥有CMA、CNAS、CATL和市场总局食品复检机构资质;具有专门的检测团队、完备的高精尖检测设备，专业的6S管理实验室;检测范围广，基本覆盖目前糕点产品领域所有检测需求;

拥有国家级、省级、行业各级专家构成的食品质量安全专业服务团队，经验丰富，能提供专业的审核、培训和咨询等服务，具备丰富的糕点产品领域潜在风险挖掘能力、分析和风险防控措施建议能力。