肉制品服务检测服务

四川省食品检验研究院(SFI)可为企业提供覆盖肉制品全生命周期的质量安全综合技术服务。主要包括基础检测服务：肉制品执行标准及新细则全项目检测等；特色专项技术服务：针对肉制品及其原材料的特点，提供针对不稳定理化指标、微生物指标、兽药残留、非法添加物等关键指标的风险防控研究。同时，对不合格产品进行原因分析和追溯，提供问题解决方案;品质提升技术服务，包括为企业实验室提供新方法开发、上门服务及实验室能力验证服务，帮助企业培训检测和质量管理骨干人员并提供后期效果评价，保持肉制品行业健康高质量发展。

序号	服务类型	服务名称	服务目的
1	基础检测服务	肉制品标准及细则全项目	肉制品各类产品标准全项检测、型式检验、发证检验，保证产品符合新的生产许可细则和执行的相关标准规定。
2	特色专项技术服务	肉制品及原材料高风险项目专项	从源头把控肉制品相关原材料的质量安全，从而保证产品的最终质量，通过瘦肉精、四环素类、磺胺类和喹诺酮类等兽药残留高风险项目筛查，到出厂检验及货架期微生物指标检测等，全链条防控产品食品安全风险。
3	品质提升技术服务	包装材料检测	把控包材质量安全，避免包材不符合要求而导致污染物迁出，最终影响产品质量
4		贮存期/货架期监测	抽检常有熟肉制品微生物货架期超标情况，为客户确定产品贮存期和货架期产品微生物等食品安全指标变化情况。
5		人员培训	着重为有条件的企业提供实验室人员管理和检测技术能力提升培训，为食品安全管理人员提供相关食品安全法规标准精讲、质量安全风险防控培训，综合提升企业质控能力。
6		质量安全管理培训及其他定制技术咨询服务	企业食品安全内审服务、供应商评价审核服务管理体系建立指导服务、企业体系检查服务及其他专属定制服务，从根本上提升企业运行效率，规避潜在风险，确保可持续高质量发展
7		实验室数据比对验证	评价企业自身实验室或检测报告供应商是否具有胜任所从事检测的能力，确保日常质控数据质量

资质能力完善，同时拥有CMA、CNAS、CATL和市场总局食品复检机构资质;

具有完备的检测设备，专业的专家服务团队，经验丰富检测范围广，基本覆盖目前肉制品及其原材料领域所有检测需求；

承担了多项国家级和省部级的肉制品重大课题，不仅能够为肉制品企业提供潜在风险的挖掘和分析，还能提供有效的风险防控措施建议，帮助企业提供产品质量，确保食品安全。