国家市场监管重点实验室（白酒监管技术）（以下简称实验室）由国家市场监管总局2021年9月批复筹建，依托四川省食品检验研究院，联合江南大学、泸州老窖股份有限公司共同创建。

实验室实行学术委员会领导下的实验室主任负责制。现任实验室主任为文永勤（正高级工程师），现任学术委员会主任为徐岩（教授）。实验室聚集了白酒研究领域的优秀人才，现有人员共106人，比建设初期的57人新增49人。含教授、教授级高工、研究员9名，副教授、高级工程师、副研究员36名；博士14名，硕士63名。

实验室拥有先进的仪器设备，包括液相色谱-质谱联用仪（包括傅里叶变换质谱、飞行时间质谱、三重四级杆质谱等）、气相色谱-质谱联用、电感耦合等离子体质谱、嗅闻仪、离子色谱仪等大中型仪器约1100台套，价值总计1.3亿元左右。建设期间，改造新增实验室面积约3700平米，新增专项设备经费约3500万元，共计19台大型精密仪器设备加入四川省大型科研仪器与设备共享平台。

实验室坚持面向国家市场监管重点战略及需求，发挥“产学研检”合力，致力解决白酒监管、产业发展中的关键技术问题，为各级监管部门、行业主管部门、酒类产销企业提供重要技术支撑。实验室成立了学术委员会、2个管理办公室及3个专业研究室，聚焦三个研究方向，方向一为白酒中危害物识别监控关键技术研究，方向二为白酒酿造微生物与危害物、白酒品质的关系研究，方向三为中小微白酒企业品质提升关键技术研究。实验室紧密跟踪国内外研究前沿，以白酒全链条、全要素为研究对象，探明解决白酒监管难点、痛点的理论与方法，帮助国内白酒企业及行业防控食品安全系统性风险。

筹建期间累计投入科研经费638万元，主持和参与立项各级各类科研项目22项，研究团队提交各类研究报告8份，制修订各类标准36项，发表论文20余篇，授权专利15项，受理5项，研制检测用标准样品3个，形成快检技术方案1套，风险防控指南1项。研发的酒体中潜在危害物监测技术、快检技术、白酒小作坊加工卫生规范等 5 项科研成果已在各级市场监管部门得以应用，取得良好的社会效益。