各有关单位：
为破解食品企业、检验检测机构在新标准落地中的实操难题GB 5009.229-2025《食品中酸价的测定》、GB 5009.227-2023《食品中过氧化值的测定》标准理解不深、检测关键技术不精、原始记录不规范等痛点，依托四川省食品检验研究院（国家总局局本级承检机构）的权威技术积淀与实战经验，四川省食品检验研究院联合四川省认证认可协会共同定于2025年12月18日-20日和2026年1月8日-10日在成都推出“检测理论+实操技能提升”培训，各相关机构自愿报名参加。现将有关事宜通知如下：
一、课程内容
（一）理论学习：GB 5009.229-2025《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》；GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》；GB/T 601-2016《化学试剂标准滴定溶液的制备》（氢氧化钠、硫代硫酸钠标准滴定溶液的配制）。
（二）实际操作学习：
依据食品安全国家标准要求，进行实际操作培训；
食品中酸价的测定（冷溶剂指示剂滴定法,冷溶剂自动电位滴定法和分光光度法）；
食品中过氧化值的测定（指示剂滴定法）；
标准滴定溶液的配制和标定。
二、课程核心特色
（一）课程互动升级：为确保技能提升实效，每期课程严格控制招生规模至20-25人，杜绝大班教学的粗放化弊端。采用“专家系统精讲+分组专题研讨+个性化问题答疑”双向互动机制，授课专家聚焦学员实际工作中遇到的标准执行难点、检测数据异常、流程优化困惑等问题，结合典型案例拆解重点环节，实现“带着问题来，拿着方案走”。
（二）课程形式升级：从“课堂久坐”到“多维沉浸”创新打造“理论精讲+实操演练 +数智化实验室研学+行业交流”四维课堂。实操环节：手把手指导核心检测项目操作，现场纠正不规范流程；实地研学：开放我院数智化实验室，直观感受智能设备应用、数字化流程管控全场景；行业交流：搭建同行交流平台，共享检测经验。
（三）内容升级：从“纯讲理论”到“实战赋能”
课程深度解读两项新标准核心要求与执行要点，规避常见误区；拆解检测关键技术与质量控制要点，强化实操能力，提升核心竞争力。
（四）参加培训的学员将获得培训资料及相关课件；原始记录模板合集。
三、培训对象
食品生产企业、餐饮连锁品牌、食品流通企业、检验检测机构等从事食品检验检测、质量控制、合规管理的相关人员。
四、培训证书
经培训考核合格后，由四川省食品检验研究院颁发《培训合格证书》和四川省认证认可协会颁发《培训合格证书》双证书。
五、培训安排
第一期2025年12月18日至20日（18日上午8点30报到），2025年12月15日报名截止；
第二期2026年1月8日至10日（8日上午8点30报到），2026年1月5日报名截止。
报到地点：四川省食品检验研究院食品业务大厅（成都市高新西区新文路8号）。
六、培训费用
（一）本次培训每人收取2500元人民币（含：培训费、实验耗材费、考核费、教材资料费、午餐费等）。
（二）交通和住宿自理。
（三）本次培训请各单位在开课前完成缴费，具体方式如下：
对公汇款：请务必于报到日前5个工作日将培训款汇入四川省认证认可协会，汇款时请一定注明“食品技能提升培训”并请将汇款凭证复印件在现场报到时提交。
户名：四川省认证认可协会
账号：1289 0574 2110 601
开户行名称：招商银行成都通源街支行
行号：308651020082
七、注意事项
（一）培训课程安排表（见附件1）；
（二）请各单位需培训人员，将报名回执表回传我处，回执报名邮箱：12156573@qq.com（见附件2）；
（三）报到时请携带1寸彩色照片2张（底色无要求），照片背面注明单位、姓名，现场核实身份信息，用于办理证书。
八、联系方式
四川省食品检验研究院 于春来15308053007
四川省认证认可协会 杜 娟13618058099
蔺 迪18200332563
附件：1.课程安排
2.培训报名回执表
